Dattes au rhum : la rencontre de l'Orient et des Caraïbes

Avis aux gourmands : c'est l'heure des glaces ! Vous avez bien lu, nos délicieuses dattes au rhum sont en effet le couronnement de chaque dessert et garantissent une fin de repas festive réussie. Des dattes Sukkari fruitées et crémeuses baignent ici dans un alcool fort, imprégné de rhum brun raffiné. Ce délice est parfaitement complété par un soupçon de vanille qui confère à l'ensemble une note suave.

Le moins est le mieux ! S'applique également à nos exquises dattes au rhum.

Nous sommes toujours étonnés de voir à quel point la simplicité peut être ravissante. Nous sommes donc convaincus que nos spécialités sont toujours aussi simples que possible, ce qui nous permet d'obtenir un maximum de plaisir. Ici aussi, trois ingrédients seulement font la course : des dattes séchées mûries au soleil d'Arabie saoudite, un rhum noble et une vanille de choix. Et comme nous privilégions la qualité à la quantité, tous nos ingrédients proviennent de cultures biologiques contrôlées.

Une tradition qui n'a pas pris une ride : les fruits secs dans les alcools forts.

Qui ne connaît pas les pruneaux au rhum et autres fruits secs ou à noyau, sucrés et épicés, conservés dans l'alcool, que l'on aime particulièrement servir sur les glaces, les gâteaux et autres desserts. Ce qui a été imaginé il y a longtemps à des fins de conservation a aujourd'hui conquis sa place dans les rayons d'épicerie fine, où il se vend très bien sous de nombreuses formes. Outre les prunes, les figues, les abricots, les pêches et toute une série d'autres fruits sont également conservés dans l'alcool, aromatisés à la cannelle, à la vanille et à d'autres épices. Contrairement à de nombreux autres produits disponibles sur le marché, nous n'ajoutons pas de sucre. Une mesure qui nous sera certainement pardonnée grâce à la teneur élevée en fructose de nos dattes. Ce qui relie les célèbres quetsches au rhum à notre propre variante, ce n'est pas seulement la manière raffinée de les conserver dans de l'alcool fort, mais aussi la forte concentration en fibres. Au lieu d'un petit verre de bitter ou d'alcool aux herbes, les dattes au rhum sont donc doublement recommandées comme cerise sur le gâteau sur la carte des menus.

Un plaisir hautement alcoolisé pour les occasions spéciales ou pour soi-même

Une datte au rhum, dégustée pure, est sans aucun doute le couronnement d'un long menu, mais aussi un apéritif et une mise en bouche en même temps. Une fois que l'on y a pris goût, plus aucune occasion festive ne se déroulera sans un petit verre de cette délicatesse juteuse et séduisante. Et que faire si l'occasion fait défaut ? Dans ce cas, une datte au rhum crémeuse et caramélisée apporte le petit plus et adoucit la journée avec son délice voluptueux et juteux.

Vous cherchez de délicieuses idées de recettes de dattes au rhum ? Un aperçu incomplet du vaste domaine d'utilisation :

Nos dattes marinées à l'alcool sont bien sûr aussi très attrayantes sur de la glace, par exemple une glace à la vanille avec de la crème et des noix au miel. Leur simple évocation nous met l'eau à la bouche... Chez nous, dans le sud de l'Allemagne, les fruits gouleyants du Moyen-Orient peuvent en outre agrémenter les crêpes, les quenelles sucrées et le Kaiserschmarrn. Mais les dattes au rhum sont également idéales pour agrémenter les recettes de gâteaux secs et de pains aux fruits. Enfin, un classique de la période de Noël nous vient à l'esprit : le fameux Christstollen, une fois avec des dattes, comme délicieux complément aux raisins secs et autres fruits secs nécessaires. Nous pourrions continuer à parler de nos préférences et de nos idées à l'infini. En fin de compte, la règle est la suivante : il vaut mieux essayer (soi-même) que d'étudier.

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Si l'on a finalement le plaisir de tenir un ou plusieurs petits verres entre ses mains, on peut en toute bonne conscience prendre tout son temps pour les déguster. Si on le peut et qu'on ne verse pas un petit verre à la fois - mais ce n'est qu'un détail. La durée de conservation est d'un an dans un endroit sec et frais, mais si l'on pense aux délices similaires de la cave de grand-mère, ce n'est en fait qu'une indication minimale.

Les dattes au rhum sont un produit naturel végétalien sans graisse ni sucre ajoutés.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

• Énergie 1090 kj / 260 kcal
• Matières grasses 0,4 g
• dont acides gras saturés 0,1 g
• Glucides 56,4 g
• dont sucres 55,3 g
• Protéines 1,2 g
• Sel 0,1 g

Pays d'origine: Deutschland