Les dattes bio Wanan : une délicatesse premium et fondante du Moyen-Orient

Les dattes Wanan Bio d'Arabie Saoudite sont le nouveau produit de luxe de notre assortiment. Cette variété peu connue dans notre pays se caractérise par un arôme légèrement épicé et légèrement sucré, avec une note de cannelle prononcée. Les dattes Wanan font partie des variétés à fruits relativement gros et possèdent une chair extrêmement tendre, dont la peau extérieure est aussi tendre que la chair elle-même. Celui qui a goûté une fois à une datte Wanan comprend pourquoi cette variété se négocie si cher dans les pays arabes.

Une chair généreuse qui n'attend que le partenaire idéal : idées de recettes de dattes farcies au gingembre, aux amandes et autres.

Les dattes Wanan sont certes moins sucrées que les Medjool, les Mazafati fondantes et presque noires ou les Sukkari caramélisées et croustillantes, mais elles sont néanmoins classées parmi les variantes plutôt sucrées parmi les plus de 400 variétés disponibles sur le marché. Cette caractéristique, combinée à leur pulpe généreuse et savoureuse, exige une contrepartie appropriée. C'est pourquoi les wanans sont souvent fourrés de différentes manières afin de compléter leur douceur par un arôme approprié. Les amandes et autres noix, notamment les pistaches et les noix, sont des combinaisons appréciées. Le gingembre confit ou l'orange sont des ingrédients très raffinés, tandis que le fromage de chèvre et les herbes aromatiques sont des ingrédients plus savoureux. Pour cela, il suffit de couper des dattes juteuses dans le sens de la longueur et de placer la garniture préparée, par exemple des quartiers de noix, des lamelles de gingembre confit ou du fromage de chèvre avec du persil, de manière visible dans le fruit. En fait, il n'y a pas de limites à la fantaisie en la matière, tant que l'on ne fait pas passer au second plan le fondant crémeux et ambré de cette variété en la transformant davantage.

Un plaisir sans remords : grignoter des dattes Wanan fraîches à l'état pur et laisser son esprit vagabonder.

Les dattes Wanan doivent absolument être dégustées pures pour ne pas passer à côté de leur arôme délicat. Une telle datte est alors meilleure que n'importe quelle praline. Certes, cent grammes, soit environ cinq dattes, contiennent près de 280 calories. Elles font donc un bon en-cas, mais un en-cas qui se laisse voir : sans sucre ajouté, sans graisse et sans additifs artificiels, les dattes sont une friandise sans concurrence. La culture biologique garantit en outre que ni notre corps ni l'agriculture du pays d'origine ne sont pollués par les résidus de pesticides, d'herbicides et d'engrais. La prochaine fois que nous aurons une envie de sucré, nous pourrons donc nous tourner vers les dattes en toute bonne conscience, et leur douceur onctueuse et généreuse n'a rien à envier aux autres.

Fibres, potassium et cuivre. Ce sont ces bienfaits qui rendent les dattes fraîches si précieuses :

Les dattes sont riches en glucides, composés pour moitié de fructose et pour moitié de glucose, ce qui fait que ces fruits secs sucrés sont appréciés après le sport ou au bureau pour fournir de l'énergie fraîche à notre cerveau ou pour aider les muscles à récupérer. En outre, les dattes contiennent des fibres et une grande quantité de minéraux. Le potassium et le cuivre, en particulier, représentent un pourcentage élevé des minéraux présents dans les dattes. Le potassium, tout comme les hydrates de carbone, est important pour les muscles et soutient leur fonctionnement, mais aussi le système nerveux. En outre, le potassium contribue à maintenir la pression artérielle à un niveau stable. Le cuivre est en outre coresponsable d'un bon tissu conjonctif, du système nerveux et immunitaire et aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Il n'est donc pas étonnant que les dattes soient souvent recommandées dans le cadre de menus de fitness et de régimes et qu'elles soient considérées comme un en-cas idéal par les adeptes du "clean eating".

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Nous sommes tous d'accord pour dire qu'il faut goûter les dattes Wanan. Le plus simple est de passer par notre boutique en ligne, où l'on peut se faire livrer les fruits à domicile. À la maison, il faut simplement veiller à conserver les dattes au frais et dans un récipient fermé, afin qu'elles ne perdent rien de leur fraîcheur juteuse, qui rend cette spécialité si particulière et délicieuse.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

• Énergie 1136 kj / 272 kcal
• Matières grasses 0,4 g
• dont acides gras saturés 0,1 g
• Glucides 68 g
• dont sucres 63 g
• Protéines 1,8 g
• Sel 0 g

Pays d'origine: Saudi-Arabien

Unsere Partner-Farm in Saudi-Arabien liegt in der malerischen Region Al Ghat, etwa 200 Kilometer nordwestlich von der pulsierenden Hauptstadt Riyadh. Al Ghat bietet mit heißen Sommern und milden Wintern ideale Bedingungen für den Dattelanbau.

Die Farm ist ein Vorreiter der biologischen Landwirtschaft in Saudi-Arabien und wurde als eine der ersten Farmen im Land mit dem EU-Bio-Zertifikat ausgezeichnet. Unser saudischer Dattel-Bauer legt großen Wert auf den Schutz der Umwelt und die Erhaltung der natürlichen Ressourcen und hat sich mit Aufbau der Farm dazu entschlossen, auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden zu verzichten.

Auf der Farm wird eine große Vielfalt an unterschiedlichen Dattelsorten angebaut. Momentan beziehen wir 9 unserer Dattelsorten von unserer saudischen Partner-Farm.