Appuntamenti: Cosa c'è di strano?
Idatteri sono un fenomeno. Vengono elogiati nella Bibbia e nel Corano, un tempo servivano come mezzo di pagamento e da secoli sono considerati un elemento indispensabile di una dieta sana e un rimedio. Se nel recente passato erano più che altro appannaggio degli amanti della frutta secca e la parte più importante della rottura del digiuno nel Ramadan, ora stanno vivendo un vero e proprio hype.
I datteri sono un alimento naturale e fantastico! Sono estremamente versatili, servono come spuntino nutriente tra un pasto e l'altro e arricchiscono piatti dolci e salati. I frutti del deserto offrono una varietà e una composizione speciale di ingredienti preziosi. Siamo felici di vedere che ai datteri viene attribuito lo status che meritano, senza clamore.
Sono stati riportati gli effetti positivi del dattero su:
- cuore e pressione sanguigna
- la digestione
- il sonno
- gli occhi
- pelle e mucose
- l'attività cerebrale e il bilancio energetico dell'intero organismo
Le nostre varietà in sintesi
È il contenuto che conta!
Grazie alla loro composizione - i datteri contengono undici importanti vitamine, sono ricchi di fibre e contengono minerali e oligoelementi - si dice che abbiano molte proprietà benefiche per la salute. I migliori presupposti, quindi, per raggiungere uno status particolarmente elevato nella coscienza collettiva di questi tempi. I frutti contengono, tra l'altro:
Nutrienti
Le fibre alimentari sono sostanze vegetali che non possono essere utilizzate dall'organismo. Proprio per questo sono così importanti per la digestione: assicurano un buon trasporto del cibo nell'organismo e impediscono che troppe componenti non salutari degli alimenti vengano assorbite dal corpo.
Sul nostro blog abbiamo dedicato un post al tema dei datteri e della digestione. Se volete saperne di più su come i datteri influenzano positivamente la digestione e su quando troppi datteri possono portare alla stitichezza, date un'occhiata qui: "Mangiare datteri per la stitichezza: Cosa bisogna tenere a mente".
I datteri contengono rame, ferro, fluoro, iodio, zinco, selenio e manganese. I loro effetti positivi sul sistema immunitario, sulla struttura cellulare, sulle ossa, sul sangue, sul metabolismo e sull'equilibrio ormonale sono ben noti. Gli oligoelementi, come suggerisce il nome, si trovano negli alimenti solo in piccole quantità. Se non vengono assunti con l'alimentazione, si verificano gravi sintomi di carenza.
Il magnesio contenuto nei datteri ha proprietà antinfiammatorie e ha un effetto positivo sul tono dei muscoli. Come il magnesio, i datteri contengono una quantità relativamente elevata di potassio. Il potassio è importante per il cuore e la circolazione sanguigna. Se si segue una dieta sana, fresca ed equilibrata, di solito si fornisce all'organismo una quantità sufficiente di potassio. Per maggiori informazioni sulla quantità di datteri da consumare quotidianamente per soddisfare il fabbisogno di potassio, consultare l'articolo "I datteri come fonte di potassio".
In ogni caso, se includete i datteri nella vostra dieta quotidiana, essi offrono al vostro organismo una ricca fonte di potassio, magnesio e calcio.
Gli aminoacidi sono essenziali per la struttura delle cellule, come ad esempio l'acido pipecolico, contenuto nei datteri insieme ad altri aminoacidi. I datteri contengono anche triptofano. Questo viene convertito in serotonina nell'organismo e, in seguito alle reazioni che avvengono nel corpo, svolge anche un ruolo nel rilascio della melatonina. La serotonina ha un effetto calmante e rasserenante, mentre la melatonina regola il sonno. Si dice quindi che i datteri possano contribuire a favorire un sonno sano.
Vitamine
Oltre alle vitamine A, C, E e K, i datteri contengono quantità comparativamente elevate di vitamine del gruppo B. Qui potete trovare una panoramica di tutte le vitamine contenute nel frutto:
- Vitamina A: l'organismo ha bisogno dellavitamina A per la vista, la crescita, il sistema immunitario e soprattutto per la pelle.
- VitaminaC: L'organismo ha bisogno della vitamina C per il sistema immunitario ed è un antiossidante con molti effetti positivi.
- VitaminaE: è un antiossidante con molti effetti positivi.
- VitaminaB1: è necessaria all'organismo per il sistema nervoso e la produzione di energia.
- VitaminaB2: è necessaria all'organismo per la produzione di energia; protegge il sistema nervoso e la pelle.
- Vitamina B3: necessaria all'organismo per la rigenerazione di nervi, DNA, muscoli e pelle.
- VitaminaB5: necessaria all'organismo per il metabolismo, la produzione di ormoni, la difesa immunitaria e la protezione delle mucose.
- Vitamina B6: necessaria all'organismo per vari processi metabolici.
- VitaminaB7: necessaria all'organismo per il metabolismo e in particolare per la costruzione e la protezione dei nuclei cellulari.
- Vitamina B9 = acido folico (in realtà folato): Necessaria all'organismo per la divisione cellulare.
Fruttosio
I datteri sono naturalmente dolci! Oltre a una moltitudine di importanti minerali, oligoelementi e vitamine, i datteri contengono anche molto fruttosio. 100 grammi di datteri secchi contengono circa 50-60 g di fruttosio. Per questo motivo i datteri sono talvolta etichettati come dolci ingrassanti. È vero che i datteri sono ricchi di calorie a causa dell'elevato contenuto di fruttosio. Tuttavia, trattandosi di una dolcezza puramente naturale, lo zucchero viene assorbito dall'organismo molto più lentamente e uniformemente rispetto, ad esempio, allo zucchero prodotto industrialmente.
I datteri sono quindi un eccellente dolcificante naturale e nutriente o un sostituto dello zucchero per la cucina e la pasticceria. Come spuntino dolce tra un pasto e l'altro, forniscono all'organismo una carica di energia duratura e non provocano voglie.
Datteri freschi o secchi: cosa è meglio?
Spesso ci viene chiesto quale tipo di datteri sia più sano: quelli freschi o quelli secchi? Tuttavia, in termini di salute, i datteri freschi non differiscono quasi per nulla dalla versione essiccata. L'unica vera differenza tra datteri freschi e secchi è il contenuto d'acqua del frutto. Poiché i datteri freschi contengono più acqua, la concentrazione di nutrienti, fruttosio e calorie è di conseguenza inferiore a quella dei datteri secchi. Ad esempio, mentre 100 grammi di datteri secchi contengono circa 50-60 g di fruttosio, 100 grammi di datteri freschi contengono solo circa 30-40 g di zucchero.
In questo senso, è corretto dire che la densità di nutrienti è maggiore nei datteri secchi che nel frutto fresco.
Si consiglia di consumare i datteri nel modo in cui si preferisce in termini di consistenza: alcuni preferiscono datteri con polpa morbida e succosa, altri li preferiscono sodi al morso. Inoltre, i datteri secchi hanno una durata di conservazione più lunga: un aspetto da tenere presente se non si ha abbastanza spazio in frigorifero.
Diverse varietà di datteri: le varietà di datteri differiscono nella loro composizione nutrizionale?
Esiste una varietà di datteri particolarmente salutare? Questa è un'altra domanda che sentiamo spesso. Se dobbiamo credere alle vecchie storie, la varietà Ajwa è quella che contiene la maggior parte degli ingredienti buoni. Proviene dalla regione particolarmente ricca di sostanze nutritive intorno alla città santa saudita di Al-Medina e cresce su un terreno vulcanico particolarmente fertile. La varietà Ajwa è speciale anche in termini di gusto: non è così dolce e ha un carattere leggermente minerale. Tuttavia, la composizione nutritiva delle diverse varietà di datteri differisce solo leggermente, per cui non fa molta differenza quale varietà si mangia. Anche in questo caso, in generale, si consiglia di consumare la varietà di datteri che si preferisce.
Quale varietà provare per prima?
Ma quali datteri acquistare se non si ha molta dimestichezza con il frutto del deserto? Naturalmente, tutto dipende dall'uso che ne volete fare e dalle vostre preferenze di gusto. Abbiamo raccolto alcuni esempi per facilitarvi la scelta della varietà giusta:
- Per frullati, cotture al forno o puree: Mazafati
- Datteri ripieni o avvolti nella pancetta: Medjool
- Come dolce con tè e caffè: Sukkari
- Se preferite qualcosa di solido al morso e non troppo dolce: Deglet Nour
Se vi piace provare diverse varietà, dovete assolutamente provare le nostre confezioni di degustazione di datteri. Vi troverete un totale di 8 varietà diverse da assaggiare e confrontare tra loro: ce n'è per tutti i gusti.
I nostri preferiti
Conclusione: i datteri hanno qualcosa a che fare con l'hype!
Spuntino ipnotico o fiore all'occhiello della salute? Chiunque studi la composizione del frutto della palma da dattero si rende subito conto che questa drupa è ricca di ingredienti interessanti! Molte di queste sostanze sono anche di importanza fondamentale per il corpo umano e svolgono un ruolo significativo in tutti gli importanti processi del metabolismo, del rinnovamento cellulare, dell'equilibrio ormonale e del sistema immunitario. In questo senso, il dattero è sicuramente un piccolo talento a tutto tondo. Hype o non hype: siamo orgogliosi che possiate acquistare datteri online con noi! Per ottenere il meglio dal meglio, offriamo diverse varietà di datteri, ognuna con una composizione individuale. I nostri datteri sono inoltre coltivati biologicamente e potete scegliere tra datteri secchi e datteri freschi.
Salute!
