Dátiles ecológicos Anbara: seducción rojo oscuro del desierto

La variedad Anbara, también conocida como Anbra, es una de las más caras y raras de todas. Los frutos, de color marrón dorado a rojo oscuro brillante, tienen una pulpa relativamente firme que se caracteriza por un sabor ligeramente dulce. Al igual que los dátiles de Ajwa, los dátiles ecológicos de Anbara son una de las variedades más antiguas cultivadas en Arabia Saudí, cerca de Medina, ciudad que es el segundo lugar sagrado más importante del Islam después de La Meca. Sin embargo, no es sólo por este destacado origen, sino sobre todo por su fino sabor y el tamaño superior a la media de la fruta por lo que los dátiles Anbara tienen una gran demanda más allá del mundo árabe.

Anbara semiseco como tentempié y compañero ideal de viaje

Aunque nuestros dátiles Anbara suelen tener una consistencia agradablemente blanda, tradicionalmente se recolectan al final de la fase de maduración, cuando han alcanzado un grado avanzado de sequedad. En este estado, han perdido más de la mitad de su peso en comparación con la fruta fresca, pero han ganado considerablemente en vida útil. Estas características eran muy favorables para el estilo de vida nómada de los beduinos. Esto incluye también el hecho de que todo el dulzor de la fruta seca sólo se despliega plenamente durante la masticación prolongada, originalmente un cambio bienvenido en los largos viajes por el desierto. Por otra parte, los dátiles duros también solían deshuesarse y cortarse en rodajas para servirlos con té o incluso remojados en leche o agua. En principio, no es muy distinto del modo en que se utilizaban los frutos secos en este país. También es interesante señalar que los dátiles secos se conservan tradicionalmente hasta cinco años en vasijas de barro enterradas en la arena. Sin embargo, este delicioso tentempié no permanecerá tanto tiempo en nuestros armarios.

Dátiles con café, en tarta o con té

Un puñado de brillantes anbara son el lujo minimalista y natural de nuestra dieta cuando se comen solos como pequeño tentempié con una tetera. La versión alternativa de café y tarta de todos los veganos, crudívoros y personas preocupadas por la nutrición y la figura, por así decirlo, ¡pero por supuesto no sólo! El contenido en fructosa natural de los dátiles secos es probablemente el secreto que convierte a estas frutas en el sustituto perfecto del chocolate. ¡Declaremos la guerra a nuestros bajones vespertinos y a los días lluviosos y grises!

Comprar dátiles de Anbara en línea

Gracias al cuidadoso trabajo de nuestros agricultores, que evitan conscientemente los fertilizantes y pesticidas artificiales, esta codiciada variedad está disponible en nuestra tienda en valiosa calidad de alimentos crudos y ecológicos. A la hora de almacenarlos, es importante fijarse en la consistencia de la fruta. Cuanta más humedad contenga aún la pulpa, más importante será conservarla en el frigorífico (sobre todo durante un largo periodo de tiempo). Si los dátiles ya están bastante secos, también se pueden conservar a temperatura ambiente. Sin embargo, en general recomendamos conservarlos en el frigorífico si es posible, ya que así también se mantiene fresco el sabor durante más tiempo.

Valores nutricionales medios por 100 g

• Energía 1030 kj / 247 kcal
• Grasas 0.4 g
• de las cuales ácidos grasos saturados 0.1 g
• Hidratos de carbono 56 g
• de los cuales azúcar 56 g
• Proteínas 1.2 g
• Sal 0 g

País de origen: Saudi-Arabien

Unsere Partner-Farm in Saudi-Arabien liegt in der malerischen Region Al Ghat, etwa 200 Kilometer nordwestlich von der pulsierenden Hauptstadt Riyadh. Al Ghat bietet mit heißen Sommern und milden Wintern ideale Bedingungen für den Dattelanbau.

Die Farm ist ein Vorreiter der biologischen Landwirtschaft in Saudi-Arabien und wurde als eine der ersten Farmen im Land mit dem EU-Bio-Zertifikat ausgezeichnet. Unser saudischer Dattel-Bauer legt großen Wert auf den Schutz der Umwelt und die Erhaltung der natürlichen Ressourcen und hat sich mit Aufbau der Farm dazu entschlossen, auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden zu verzichten.

Auf der Farm wird eine große Vielfalt an unterschiedlichen Dattelsorten angebaut. Momentan beziehen wir 9 unserer Dattelsorten von unserer saudischen Partner-Farm.