Segai Bio Datteln

Datteln der Sorte Segai zeichnen sich optisch vor allem durch eine längliche, ovale Form, eine mittlere Größe und ihre goldgelbe bis hellbraune Farbe aus. Das Fruchtfleisch der Segai hat einen angenehmen Biss und ist dennoch schön weich, süffig und saftig. Auch geschmacklich überzeugt die Frucht durch eine feine – keinesfalls aufdringliche – karamellige Süße und vereint sowohl fruchtige als auch nussige Geschmacknoten. Unsere Segai Bio Datteln stammen aus Saudi-Arabien und werden dort von unserem Bauern nach EU-Richtlinien in Bio-Qualität angebaut.

Segai – knusprig und saftig-weich zugleich

Die Segai Dattel wird von vielen auch als die „zweifarbige Dattel“ bezeichnet. Denn während die Frucht an dem Teil, der an der Rispe hängt, mit zunehmender Reife goldgelb und knusprig wird, bleibt der Rest der Dattel saftig-weich und behält eine hellbraune Farbe. Wurde die Frucht in einem relativ frühen Reifestadium geerntet, ist der knusprig goldene Teil manchmal nur zu erahnen. Etwas reifer geerntete Segai Datteln sind dagegen oft fast mittig geteilt – halb knusprig, halb saftig. Somit kann das Aussehen und die Beschaffenheit des Fruchtfleischs der Datteln von Ernte zu Ernte unterschiedlich sein. Die Früchte unserer aktuellen Ernte sind größtenteils sehr saftig.

Genuss auf den ersten Biss

In jedem Fall ist die Segai fleischig und hat eine angenehme, bissfest Konsistenz. Dabei ist sie jedoch keineswegs klebrig oder zäh. Ganz im Gegenteil: man könnte das Fruchtfleisch der Segai sogar als „mürbe“ bezeichnen. In seltensten Fällen kann das Fruchtfleisch einer Dattel als „mürbe“ bezeichnet werden – neben den im Dattel-Jargon weitaus geläufigeren Adjektiven wie cremig, musig, saftig, weich, zäh und klebrig klingt „mürbe“ etwas seltsam. Doch in gewisser Hinsicht kann man den Genuss einer Segai Dattel tatsächlich mit dem eines buttrigen Mürbteig-Gebäckes vergleichen, das beim Reinbeißen in seine weichen, krümeligen Bestandteile zerfällt. Zwar sind Segai Datteln keineswegs bröselig, doch die zarten Fasern des Fruchtfleisches zergehen beim ersten Biss auf der Zunge.

Wie schmecken Segai Datteln?

Bei ersten Kosten schmeckt man im Fruchtfleisch der Segai Datteln eine feine, karamellige Süße. Sie ähneln dahingehend den Sorten Sukkari und Kholas, wobei die Sukkari Datteln noch ein bisschen zuckriger sind und die Kholas nicht ganz so fruchtig sind. Die karamellige Süße der Segai Datteln ist nicht übermäßig, dafür mild und leicht nussig. Beim genaueren „Hinschmecken“ kann man auch fruchtige Noten, die an den Geschmack einer süßen Aprikose erinnern und nussige, marzipan-ähnliche Aromen erkennen. Auf jeden Fall sollte man sich den Genuss dieser leckeren, geschmackvollen Dattel-Sorte keinesfalls entgehen lassen. Bei uns kannst du die Segai, wie viele weitere Sorten an Datteln kaufen. Wir sorgen für eine schnelle Lieferung in bester Qualität.

Unser Genuss-Tipp für die Segai

Segai Datteln zählen zu den Dattelsorten, die in der arabischen Welt gerne zu Tee und Kaffee serviert. Dank ihrer feinen Karamellnote sowie der oben beschriebenen Ähnlichkeit zu mürbem Buttergebäck passt das natürlich auch hervorragend. Neben dem puren, nativen Genuss, empfehlen wir, die Segai auch mal mit Nussmus gefüllt zu probieren. Besonders gut harmoniert die Frucht mit hellem Mandelmus oder Haselnussmus (welches es bei uns in Rohkost-Qualität zu kaufen gibt). Wer dem Ganzen noch ein Sahnehäubchen aufsetzen möchte, streuselt noch ein paar von unseren Wilden Kakao Nibs über die mit Nussmus gefüllten Datteln. Diese schonend gerösteten, grob geschroteten Kakakobohnen aus Wildsammlung ergänzen die nussig-fruchtigen Geschmacksaromen der Segai Dattel mit einer würzig-erdigen Nuance und sorgen für ein bisschen Knusper ­– lecker!

Durchschnittliche Nähwerte pro 100g

• Energie 1432 kj / 342 kcal
• Fett 1,5 g
• davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
• Kohlenhydrate 80 g
• davon Zucker 70 g
• Eiweiß 1,1 g
• Salz 0,1 g

Ursprungsland: Saudi-Arabien

Unsere Partner-Farm in Saudi-Arabien liegt in der malerischen Region Al Ghat, etwa 200 Kilometer nordwestlich von der pulsierenden Hauptstadt Riyadh. Al Ghat bietet mit heißen Sommern und milden Wintern ideale Bedingungen für den Dattelanbau.

Die Farm ist ein Vorreiter der biologischen Landwirtschaft in Saudi-Arabien und wurde als eine der ersten Farmen im Land mit dem EU-Bio-Zertifikat ausgezeichnet. Unser saudischer Dattel-Bauer legt großen Wert auf den Schutz der Umwelt und die Erhaltung der natürlichen Ressourcen und hat sich mit Aufbau der Farm dazu entschlossen, auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden zu verzichten.

Auf der Farm wird eine große Vielfalt an unterschiedlichen Dattelsorten angebaut. Momentan beziehen wir 9 unserer Dattelsorten von unserer saudischen Partner-Farm.